- salsa vellutata
- (ITALY)white sauce made with clear broth instead of milk
Italiano-Inglese Cucina internazionale. 2014.
salsa vellutata
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salsa — 1sàl·sa s.f. 1a. AD condimento più o meno denso o cremoso, di varia composizione, usato per arricchire le vivande crude o cotte e migliorarne il gusto: arrosto con salsa di mele, servire con salsa a parte 1b. CO estens., fam., sugo di pomodoro;… … Dizionario italiano
vellutato — {{hw}}{{vellutato}}{{/hw}}part. pass. di vellutare ; anche agg. 1 Detto di tessuto che ha superficie morbida. 2 Detto di tutto ciò che, spec. al tatto, è simile al velluto: petali vellutati | Pelle vellutata, morbida come velluto. 3 Salsa… … Enciclopedia di italiano
passata — s. f. 1. occhiata, scorsa, guardata 2. (di colore, di vernice, ecc.) spalmatura, mano, pennellata, verniciatura 3. (cuc.) rosolatura, scottatura 4. (di selvaggina) passaggio, passo 5 … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
